おネギた～っぷり、免疫力アップ！
ネギと味噌の中国風餅（びん）

生地が何層にもなるこの餅は、我が家に伝わる家族に大好評の子ども手づくりおやつです。

ボウルに粉と、その半分以下を目安にした量の水を入れて、こねこね～♪

べちょべちょだったら粉を足して、粉を足しすぎたら、少し水を足してこねて、1時間ほど休めるだけで生地の出来上がり！

私はポストハーベスト農薬や収穫前除草剤として使用される農薬『グリホサート』の心配がない国産小麦を必ず使います。

自然派Styleの産直薄力粉や強力粉を使えば安心。

粉は子どもの好きなように配合してもらいます。
パン作りに都合が良いグルテン（タンパク質）がたくさん入っているのが強力粉。
サクサクしたクッキー作りには薄力粉。
その中間くらいがたこ焼きやうどんに向いているけれど、今日は自由に配合して『こねこね♪』を楽しんでください！

お水の代わりに熱いお湯（糊化）混ぜて出来上がりの違いの実験をしても楽しいし～♪

<ちゃんとした量で生地を作りたいひとのために>
ボウルに小麦粉130ｇと塩少々入れ、熱湯100ｍｌを加えて、

へらで練り合わせる。
粉っぽさがなくなって粗熱が取れたら、

手を濡らしてこね、、
耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにする。

ボウルにラップをかぶせて休ませておく。

実はこの生地のレシピは、
『食材セットの具沢山のすいとん汁』のレシピなんですよ～！！

食材セットは私自身もおいしい発見がいっぱい！

さて、我が家の餅（びん）作りに戻ります！！
ネギを巻き込んだ中国風のうず巻き焼きです。

たっぷり時間のある今は、ネギを切るのも子どもに。

一握りの生地を麺棒でのばして生地に味をつけて、
（味噌、または、ごま油と塩だけでも）

ネギをのせて、手前からくるくる巻いて、

巻いたものを立てて、ペシャンと手のひらで押さえ、また麺棒で丸く広げて、味噌を塗って、ネギを散らして、巻いて立てて、（ミルフィーユのように生地とネギが入り込みます）またペッシャンと押さえて丸く形を整えます。

フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きします。

両面焼けば、
甘くない軽食おやつの出来上がり！

ネギと味噌の代わりにリンゴスライスとシナモンシュガーで作ると甘いおやつに。

他にも、粘土遊びのように、いろいろな形を作って、好きなものを乗せたり、巻いたり、オーブンで焼いて、食べるときに蜂蜜をかけたり、アイスクリームやヨーグルトを添えてもおいしいですよ！

パイ生地型に拡げて、国産シリーズのイチゴジャムやマーマレードを塗って、リンゴとシナモンシュガーをかけて焼いたり。

手も頭も使うお料理遊び♪
子どもも大人も想像力を発揮して、おいしいおやつ作りを楽しんでくださいね。