2022/11/1

全国農協食品　自然派Styleもぐもぐライスバーガー

訪問日：2022年11月1日訪問者：コープ自然派商品部　寺尾 組合員さんと一緒に開発！ 開発期間に8か月かけた「自然派Styleもぐもぐライスバーガー（自然豚焼肉味）」は、連合商品委員会で意見を募りながら、何度も試作を重ねて完成しました。「自然派St...

2022/9/14

全ての工程を杜氏の手作業で行う　茨木酒造

訪問日：2022年9月14日訪問者：コープ自然派商品部　山田 今回は、コープ自然派兵庫の学習会に商品部の山田が同行し、9代目である茨木幹人（みきひと）さんにお話を伺いました。 ■酒造りに適した歴史ある蔵 茨木酒造は、1848年（江戸末期）創業。江戸末...

2022/5/6

これぞ伝統製法　歴史ある蔵で微生物が醸し出す醤油

訪問日：2022年5月6日訪問者：コープ自然派商品部　堀内 香川県小豆島にある醤油蔵「ヤマヒサ」。蔵の近くを歩くと醤油の香ばしい香りがあたりに漂っていました。今回案内頂いたのはヤマヒサの3代目、植松社長です。 「和」の醤油には、「和楽器」を 蔵の中は...