2024年9月16日(月・祝)から「自然派Style国産有機そば」が新登場しました。希少価値の高い国産有機そば粉、国産有機小麦粉を使用した有機そばです。

-開発のきっかけ
国産有機商品を拡充させるため「国産有機の原料を使ったそば」を探していましたが、有機原料であっても海外の原料がほとんどだったことが開発をするきっかけとなりました。

-日常的に使っていただける国産有機そばを目指して
毎日の暮らしに寄り添ったプライベートブランドだからこそ「日常的に使っていただけるそばを企画したい」という開発担当者の思いもあり、茹でやすさや、風味や食感にもこだわり、国産有機そば粉と国産有機小麦粉を使用した“5割そば”の開発がはじまりました。

-製粉にもこだわった国産有機そばが誕生
製造を担う有限会社本田商店では、自社でそば粉を製粉し、翌日に製麺することで風味を逃がさない“挽きたて”を実現させています。また、製粉にもこだわり「挽きぐるみ製法(※1)」という挽き方で製粉することで、風味だけでなく食感も良いそばが完成しました。

(※1)挽きぐるみ製法
そばの実は3つの層に分かれていますが、1番粉～3番粉を取り分けず、丸ごと挽き込んだ製粉方法のことを指します。1番粉の甘み、2番粉の上品さ、3番粉の香りと色を兼ね備えています。

プライベートブランド「自然派Style」について

子どもたちに安心・安全なものを食べさせたい！国産原料を「選ぶ」ことで日本の農業を守りたい！子どもたちに安全で、安心できる食品を未来に残したい。そんな想いを大切に、利用する組合員の声を取り入れながら、日常生活に浸透している加工品を中心に商品ラインアップを広げている「自然派Style」は、2009年に生活協同組合コープ自然派が立ち上げたプライベートブランドです。

現在では、思いを共にする友好生協でつくるネットワーク「生協ネットワーク21」に加盟している8生協と２つの事業連合で商品開発を行い、商品の取り扱いを行っています。友好生協と共同で商品を取り扱うことで、今までロット数の問題でつくることができなかった商品開発も進んでいます。

コープ自然派について

「オーガニック、しかもお手頃」

コープ自然派は、生産者との顔の見える関係を大切にし自然と共存する暮らしをめざし、四国・関西のエリアで事業を展開。厳しい独自基準を設け、国産にこだわった食品添加物に頼らない商品やオーガニックや環境保全型農業で育まれた野菜を中心に取り扱う生活協同組合です。有機の学校をはじめとする有機農業を拡げる取組など多岐に渡り活動を行っています。

■取材に関するお問い合わせ 生活協同組合連合会 コープ自然派事業連合 ・担当者：広報 / 田中 ・電話：078-998-0850【平日10:00-17:00】