2024年12月16日(月)からコープ自然派の産直有機米を使用した「自然派Style有機純米料理酒」が新登場しました。

自然派Style有機純米料理酒のこだわりについて

‐自然派Style“日本酒カテゴリ”で初の有機JAS認証

コープ自然派オリジナルの純米料理酒「つちのうた」が、今回有機JAS認証を取得し、新たにコープ自然派のプライベートブランド「自然派Style」に仲間入りしました。もともと、コープ自然派の産直有機米を使用したオリジナルの純米料理酒の醸造を依頼していた、兵庫県明石市にある酒蔵「茨木酒造(茨木酒造合名会社)」が有機JAS認証を取得。オリジナル純米料理酒「つちのうた」を、プライベートブランド「自然派Style」から販売することとなりました。

‐コープ自然派の産直有機米を使用

コープ自然派の産直米は、生きもののチカラを借り、農薬や化学肥料に頼らない、環境や生きものに配慮した農法で栽培されています。基礎調味料のひとつである料理酒は、お米が原料です。料理酒の原料米を有機米にすることで、有機米の消費量が増え、有機の田畑が拡がることに繋がります。

‐兵庫県明石市にある酒蔵「茨木酒造」が醸造

全国新酒鑑評会で金賞を３年連続受賞した実績がある茨木酒造は、昔ながらの手造りにこだわっています。一般的な料理酒は酒税法の関係で、最終的にお酒として飲めない程度の塩を加えた物が多いです。自然派Style有機純米料理酒は塩を加えず日本酒本来の製法で醸造し、通常よりも麹の使用比率を高くしているため旨味がぎゅっと詰まっています。それだけではなく、通常は米と麹を３回に分けて仕込むところ、最後にもう1回加える伝統的な「四段仕込み」を行うことで自然な甘味が加わっています。

プライベートブランド「自然派Style」について

子どもたちに安全・安心なものを食べさせたい！国産原料を「選ぶ」ことで日本の農業を守りたい！子どもたちに安全で、安心できる食品を未来に残したい。そんな思いを大切に、利用する組合員の声を取り入れながら、日常生活に浸透している加工品を中心に商品ラインアップを広げている、プライベートブランドです。

「自然派Style」は、2009年に生活協同組合コープ自然派が立ち上げたプライベートブランドです。現在では、思いを共にする友好生協でつくるネットワーク「生協ネットワーク21」に加盟している8生協と２つの事業連合で商品開発を行い、商品の取り扱いを行っています。友好生協と共同で商品を取り扱うことで、今までロット数の問題でつくることができなかった商品開発も進んでいます。

コープ自然派について

「オーガニック、しかもお手頃」

コープ自然派は、生産者との顔の見える関係を大切にし自然と共存する暮らしをめざし、四国・関西のエリアで事業を展開。厳しい独自基準を設け、国産にこだわった食品添加物に頼らない商品やオーガニックや環境保全型農業で育まれた野菜を中心に取り扱う生活協同組合です。有機の学校をはじめとする有機農業を拡げる取組など多岐に渡り活動を行っています。

■取材に関するお問い合わせ 生活協同組合連合会 コープ自然派事業連合 ・担当者：広報 / 田中 ・電話：078-998-0850【平日10:00-17:00】