2025年3月3日(月)に、自然派Style特選丸大豆醤油「豊穣の恵」に“うすくち”が新登場しました。料理の鮮やかさ・食材の味を引き立てる事が出来ます。国産丸大豆を使用した特選クラスのうすくち醤油です。

自然派Style特選丸大豆醤油「豊穣の恵」のこだわり

「国産にこだわり、毎日惜しみなく手軽に使える醤油」を目指して商品化されたのが、特選丸大豆醤油｢豊穣の恵｣です。国産丸大豆の比率を上げることで醤油の旨み・コクを高めています。

-国産原料にこだわっています
原材料の大豆・小麦・塩はすべて国産を使用しています。

コープ自然派の「国産派宣言」 コープ自然派では、食の安心・安全を求める活動を行ってきたなかで、食料自給率38％※の問題や、環境汚染問題などは、相互に関係しあう複合的な問題と捉えています。「国産派宣言」を掲げ、国内の農業や畜産、水産業を守ることで、食料自給率の向上をめざしています。

-伝統的な本醸造
「豊穣の恵」は昔ながらの本醸造です。大豆と小麦で麹を造り、食塩水と一緒に仕込み、諸味を造り熟成させています。「豊穣の恵」は約6ヵ月発酵熟成させており、今回新登場した“うすくち”は原料のこだわりをそのままに、熟成期間を約3ヵ月に抑え、発酵後期の諸味を低温熟成製法で管理することで旨みと香りを最大限に活かし、色だけを淡く仕上げています。

自然派Style特選丸大豆醤油「豊穣の恵」のまろやかでやさしい味わいは、コープ自然派のプライベートブランド「自然派Style」の加工食品にも活かされ、利用の幅が広がっています。今回、自然派Style特選丸大豆醤油「豊穣の恵」うすくちが登場したことで、ご家庭でのお料理にも、さらに使っていただきやすくなりました！

プライベートブランド「自然派Style」について

子どもたちに安全・安心なものを食べさせたい！国産原料を「選ぶ」ことで日本の農業を守りたい！子どもたちに安全で、安心できる食品を未来に残したい。そんな思いを大切に、利用する組合員の声を取り入れながら、日常生活に浸透している加工品を中心に商品ラインアップを広げている、プライベートブランドです。

「自然派Style」は、2009年に生活協同組合コープ自然派が立ち上げたプライベートブランドです。現在では、思いを共にする友好生協でつくるネットワーク「生協ネットワーク21」に加盟している8生協と２つの事業連合で商品開発を行い、商品の取り扱いを行っています。友好生協と共同で商品を取り扱うことで、今までロット数の問題でつくることができなかった商品開発も進んでいます。

コープ自然派について

「誰もが有機農産物を食べることができる社会へ」
コープ自然派は、生産者との顔の見える関係を大切にし自然と共存する暮らしをめざし、四国・関西のエリアで事業を展開。厳しい独自基準を設け、国産にこだわった食品添加物に頼らない商品やオーガニックや環境保全型農業で育まれた野菜を中心に取り扱う生活協同組合です。有機の学校をはじめとする有機農業を拡げる取組など多岐に渡り活動を行っています。

■取材に関するお問い合わせ 生活協同組合連合会 コープ自然派事業連合 ・担当者：広報 / 田中 ・電話：078-998-0850【平日10:00-17:00】