バナナは船で日本に運ばれ、港で検疫を受けます。検疫は日本の環境や生態系に影響を及ぼす生物を「日本に入ってこさせないように」するために行われます。

生産地で有機(オーガニック)栽培されたバナナでも、輸入検疫に害虫がついてくるとくん蒸(殺虫処理)されてしまい、有機(オーガニック)認証をとることができなくなります。

くん蒸処理には「青酸ガスくん蒸」と「臭化メチルくん蒸」がありますが、いずれのくん蒸方法も有機JAS認証では認められていません。

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  育苗・植え付け

  苗を育て、約8週間後に畑に植え替える。

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  生育

  約7～8ヶ月で花が咲き、約9～10ヶ月で収穫。その間、化学合成農薬・除草剤は使わないため、こまめに虫よけの袋掛けや雑草取りをする。

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  収穫・洗浄

  収穫したバナナはひとつひとつ丁寧に洗浄する。薬剤は使わず、洗浄に使用するのは水だけ。傷などをチェックして選別もしている。

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  出荷

  箱詰めし、輸出検査を受ける。ポストハーベスト(収穫後農薬)は使わない。
  検査後、保冷船で日本へ輸送。

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  入国・輸入検査

  害虫や残留農薬検査が行われる。害虫が出た場合、発見された虫により「青酸ガスくん蒸」と「臭化メチルくん蒸」が行われる。くん蒸された場合、有機JASの認証は得られない。

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  追熟・お届け

  温度・湿度が管理された室(むろ)で追熟。バナナは緑色から食べ頃の黄色になる。
  コープ自然派に入荷して、組合員さんの元へ。