コウノトリの体重は4～5㎏ですが、一日で自分の体重の10分の1にもあたる500gの生きものを食べます。そのため無農薬の田んぼだけではえさとなる生きものを賄うことができません。兼業農家や人手の少ない農家は、手間がかかる無農薬栽培を行うことは難しいのが現状です。しかしながら、少しでもコウノトリが生きてゆける環境に貢献するためJAたじまでは省農薬栽培にも取り組んでいます。無農薬栽培と省農薬栽培それぞれの立場で協力・貢献し、一粒一粒にこだわりを持って作っています。作り方は違いますが、コウノトリを想う気持ちは皆一緒です。

JAたじま　長谷坂知章

2012年に栽培をスタートしたパン好適米「粉だもん」。1年目は6反で3トンしか収穫できませんでしたが、大事に使い、国産小麦との配合や発酵技術を駆使し、原材料の良さを引き出す製法を磨きました。

　　
2017年からは「コウノトリ育む農法」で育てた米粉用米の「あきだわら」も導入。「粉だもん」と収穫の時期が異なるので、生産する農家も増え、確保量の増加につながっています。

　　
2020年は50トンのお米を確保できました。米粉を使ったもちもち食感のパンをぜひ味わってください。