1960～1980年代にかけて、西側諸国での高度経済成長により、工場型・工業的畜産が広がり、畜産は私たちの目に見えないものになりました。1964年にイギリスで出版された「アニマルマシーン(ルース・ハリソン著)」では家畜の実態を指摘し、世界中で議論が巻き起こりました。間もなくイギリスでは、後にアニマルウェルフェア（AW）の「5つの自由」につながる基準が定められ、特に採卵鶏のAWはEUを中心にひろがりをみせました。

2012年には多段式に積み上げられた狭いケージで飼う「バタリーケージ」はなくなり、ゲージ内を鶏が移動できる「エンリッチドケージ｣で飼育されるようになりました。さらに現在では「エンリッチドケージ」も廃止の方向に向かっています。また、ドイツ、オランダなどではケージ飼育自体の割合も10％を割っています。

企業のAW対応もすすんでおり、マクドナルドはイギリスでは放牧卵を使用。アメリカでは2025年までに平飼い卵にすると宣言しました。しかし日本での報道はほとんどなく、日本の採卵鶏は94％が「バタリーケージ」で、WAP（世界動物保護協会）による2020年版の畜産動物福祉の評価において、日本は最低のGランクとなっています。

コープ自然派では食と環境は一体と考えており、畜産におけるAWの推進も重点課題として取り組んでいます。組合員・生産者と学習会などの学び・意見交換を繰り返しながら、オランダの認証制度（ベターレーベン）などを参考に、基準づくりとマーク表記をめざします。

繁殖から肥育に至るまで、一貫してアニマルウェルフェアに対応した環境で育ちます。