夏も冬も過ごしやすい環境を

当社の開放豚舎は、豚が自然体（ＡＷ）で過ごせる環境を重視。夏は豚が自分で冷たい場所を探し、冬場はバイオベットに体を潜らせて体(特に腹部)を温めています。特に冬場は豚が呼吸器系や消化器系の病気になりやすい上、バイオベットの環境も低下しやすいので、低下確認後には新規に作成するなど、いつもバイオベットをホカホカにする事で厳しい寒さを乗り越えられるように豚をサポートしています。

　　
私たち人間同様に夏は体を冷やし、冬は温められる過ごしやすい環境づくりに従業員全員で努めています。

　　
七星食品　海部龍次

ストレスを与えない工夫

『よつ葉放牧生産者指定ノンホモ牛乳』では、牛が心地よくストレスが少ない状態を保つため、常に牛の健康状態を把握することを重要と考えています。牛舎の換気・照明、餌である牧草・水の状態に異常がないか、牛を取り巻くあらゆる環境に常に気を遣っています。

　　
また、搾乳中のストレスによって乳量や乳成分が変化することがあるため、搾乳者自身もイライラしたりせずに落ち着いて作業をするなどの工夫をしています。

　　
よつ葉乳業　前川恭宏

牛にとっての安心・安全

「牛本来の生活」を大事にして里山牛を飼育する当社の飼育環境では、母牛が産まれたばかりの小牛を愛情こめてお世話する様子や、仕切りや壁のない牧野でのびのびと動き回る牛の群れも見ることができます。

　　
飼育環境だけでなく、与える餌にもこだわりを持っています。通常は肥育を目的に穀物飼料を与えることが多いですが、当社では、牛本来の食事に近い牧草飼料を与えています。この牧草飼料も私たち自身で生産することで、牛にとっての安心・安全も大事にしています。　

　　
さかうえ　渡辺匠

農薬を減らし生物多様性をめざす

私は7年前から、コープ自然派事業連合がある神戸に単身赴任をしています。昼時は事業連合の食堂は人で一杯になるので、密をさけるために神戸の自宅でビオトープ米を炊いて食べています。値段の割に思ったより美味しくいただいています。

ビオトープ米の役割が重要になってくるのはこれからだと思います。今年の春の田植えからJA東とくしまでネオニコフリー米として約500ヘクタールの面積がネオニコ不使用になります。カエルやコウノトリにとって楽園になることは間違いないと思っています。協同組合間協同で夢を実現しましょう。

　　
コープ有機　佐伯昌昭

米粉で味わうもっちり食感

「パンでも米を食べよう」という想いの下、「コープ自然派パン工房」設立時から米粉を使ったパンをつくっています。

　　
コウノトリ育む農法で栽培された米を使用することで、コウノトリの棲める環境が広がって欲しいという期待もあります。米粉を使用すると、食感がしっかり、もっちりになります。パン工房のパンの中でも米粉使用の割合が一番多い、『コウノトリの未来』を一度召し上がってみてください。他では味わえない素敵な体験が待っていますよ。 　

　　
コープブレッドファーム　岩田剛明

コウノトリを守るための酒造り

本家松浦酒造場がある鳴門市大麻町はコウノトリが舞う事で知られ、コウノトリを守るための「ビオトープ米でお酒を造るプロジェクト」が2020年に始動しました。

「あさひ」と「ゆうひ」というコウノトリのペアが子育てする巣の近くで、田んぼの生きものを増やす技術の実証実験をしながら特別な栽培方法（化学農薬、化学肥料の使用量が当地比5割減）で生産し、収穫した米で日本酒を造っています。　

　　
本家松浦酒造場　松浦素子