イシイフーズでは鶏のストレスをできるだけ軽減できるよう健康状態の把握に気を付けています。鳴き声や、同じ場所でじっとしていないか、ふんの色目や硬さ、えさの食いつきや吸水などこまめに確認し、成長に応じて給餌器や給水器の高さも調整。温度管理についても夏場はカーテンを開けて換気したり、鶏が日光を嫌がって同じ場所に偏る傾向があるので手で音を出しながら歩かせたりしています。冬場はカーテンの開け幅に気を付けて扇風機の向きや強さを調節し、空気を循環させています。

　　
どんな環境でも鶏が快適にストレスなく過ごせる様に、これからも健康で安心・安全な神山鶏の飼育に取り組んでいきたいと思います。

阿部毅

私たちは中山間地域で休耕地を放牧地として活用し、自社生産飼料を与えて育てた「里山牛」を飼育しています。地域の皆さんの温かいご理解のおかげで、生活圏に牛のいる光景が広がっており、その光景はまさしく「里山」。そういった環境で牛がのびのびと草を食んだり牧野を駆けたりする姿からは大地の恵みや活力を感じずにはいられません。

放牧された牛たちは優しい顔つきをしており、毛並みに艶があります。ストレスの少ない環境で育つ里山牛の肉質は、脂ではなく「肉」の味がストレートに感じられるさっぱりとしたお肉です。「牛に、人に、自然にやさしい里山牛」を是非ご賞味ください！

世良田圭祐

放牧豚はその名の通り「放牧」による飼育がAWの取組の中心です。屋外飼育に耐えられる位に成長後、えさ場と屋根のあるドームが設置された放牧地で出荷直前まで放し飼いで自由に運動し、時には泥・雪の中で気ままに遊んでストレスが少なく健やかに育っています。

　　
夏場はドームの日陰で日差しを避け、雨の後は泥水で体を冷やします。冬場は氷点下の中、発酵床の発熱により床暖房が効いているようなドーム内でお腹を床に付けて温まっている光景が見られます。発酵床ではふん尿が衛生的に分解され、悪臭が少ないのも特徴です。意外にもきれい好きでデリケートな豚たちにとって快適に過ごせる環境づくりを行っています。

清野光弘

この牛乳はAWの考えに基づき、乳牛の快適性にこだわった飼養管理基準で飼育した牛の生乳でつくっています。牛が心地よくストレスが少ない状態であるか、牛たちの健康状態を常に把握しておくことが最も重要であると考えています。そのため、牛舎では換気・照明、えさである牧草・水の状態に異常がないか等、牛を取り巻くあらゆる環境に常に気を遣って飼育しています。

　　
また、牛は生きものですので、搾乳中のストレスによって乳量や乳成分が変化することがあるため、搾乳者自身もイライラしたりせずに落ち着いて作業をすることにも気を配るなど、様々な点からアニマルウェルフェアの考えに沿った取組をすすめています。

前川恭宏