神山鶏はトウモロコシの代替えとして飼料用米を通年20％配合していますが、今回の飼料米神山鶏は、50％配合したコープ自然派独自のこだわりの神山鶏です。

また、鶏ふんをきのこ廃菌床と混合して堆肥化する事で高品質の堆肥が出来、飼料用米や野菜に還元して田んぼの環境保全、食料自給率の向上、生物多様性の保護など持続可能な農業を推進しております。匂いも少なく、コクと旨みを感じる鶏肉に仕上がっていますので、ぜひお試しください。

　　　
イシイフーズ　前田裕章

日本の有機農業を拡げようと、有機小麦の新たな栽培や買い付けに色々な生産者の方々にご協力いただいています。九州・熊本の生産者からの小麦もコープ自然派に届けていますが、小麦を作るには同じ水田の二期作で野菜を作ったり、輪作でお米を作ったりする必要もあります。

　　
私たちが米だけ、小麦だけを求めれば生産者は他の作物の利用先に悩むことになりますので、パンもお米も美味しく食べて、一年を通して田んぼの作物を丸ごと支えることが大切だと感じています。

　　
コープ有機　田中勇磨

北海道の中央部で約200haの大規模農業に取り組んでいます。そのうち約半分は有機JAS認証農場です。北海道でも高齢化などで耕作放棄地が増加傾向ですが、離農される土地を当社でできるだけ引き受けています。

　　
小麦の栽培では地力低下を防ぐため大豆などと年ごとにサイクルを組む輪作が必要ですので、豆腐や納豆などの加工品の利用が拡がると生産者として励みになります。土壌特有の旨みとパワーを持つ有機作物をぜひ味わってみてください。

営農企画　今城正春