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いのち育む田んぼを守るために私たちにできること
- 国産派宣言
- 生物多様性
田んぼは稲を育てるだけの場所ではなく、多くの生きものが生息し生態系をつくっています。コープ自然派のお米づくりは、そんな田んぼに棲む生きもののチカラを借りて成り立っています。そこで大切なのは「土づくりのための秋処理」と「生きものを育むこと」です。生きものに影響を与えるネオニコチノイド系農農薬を使わず、また一般的な中干しは行いません。
土をつくり、丈夫な稲を育てること、生きもののチカラを最大限に借りることで、安心安全なお米が育ちます。そしてそのお米を食べることが新たな田んぼを拡げることにつながります。
田んぼの面積は年々減少
田の耕地面積は233万5,000haで、前年に比べ1万7,000ha(0.7%)減少。10年前と比較して約13万ha減少しています。
※農林水産省HPより「令和5年耕地面積(7月15日現在)」
多くの生きものを育むお米づくり
日本人が米を食べるようになった時から、田んぼは動植物の生存環境の拠り所として、いわゆる生態系サービスや人工の巨大ダムといった機能を発揮し、日本国土の自然の一部となりました。しかし一方で、化学肥料や農薬中心による栽培技術の理論が先行した結果、本来湛水栽培すべき時期に“嫌気性菌によるメタン発生を抑止する”という理屈で「中干し」という栽培方法を今まで以上に奨励。カエルの産卵・ヤゴやメダカ、多様な生きものの生存を断ち切る結果を生み、捕食者である野鳥の姿も消えつつあります。
私たちは、収穫時に出る稲わら等の有機物を発酵分解処理し、メタンの発生源を秋のうちに消去してメタンガスや硫化水素などの発生を検知しない田んぼを実現しています。そしてその結果田んぼで多くの生きものを育んでいます。
JA東とくしま 西田聖
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来年の実りのための「秋処理」
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省農薬から無農薬へ!
土づくりを丁寧に行うことで、生きものが豊かになり農薬を使う回数を無理なく減らしていくことができます。小松島有機農業サポートセンターではそんなお米の栽培技術を教えています。
省農薬
ネオニコ系農薬を含む優先排除農薬・問題農薬を排除。除草剤は田植え期の1回のみ。
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無農薬
栽培期間中、化学合成農薬を一切使用せずに栽培。地域まるごと無農薬が多様な生きものを育みます。
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お米の年間予約登録は15号まで!予約米のここがオススメ!
- 定期的&優先的に届く
登録すると新米の時期から月一回のペースでお届け。米が不足のときでも、通常注文より優先してお届けします。 - お得な価格でお届け
登録一口につき、税込価格から50円引き!ポスティでセールの時は、セール価格になります。 - 生産者を応援
予約してもらうことで、生産者は安心して農薬や化学肥料に頼らない米作りに専念できます。
産直米をもっと身近に!産直のお米を使った商品もぜひ利用してください。
自然派Style国産有機純米酢
産直国産有機米を使った純米酢。約300年にわたり受け継がれている製法で、約6ヶ月間静置発酵させています。1つのタンクの中でこうじ菌の働きにより米を糖化させ、酵母菌の作用で酒となり、酢酸菌の働きで酢に変化。時折職人が状態を見極めることでやさしい酸味に仕上がります。
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自然派Style国産有機純米酢
産直国産有機米を使った純米酢です。菌の力でゆっくりと発酵させる静置発酵で造られています。
有機米味噌(転換期間中)
有機を拡げるために転換期間中原料を活用しました。加温により発酵を促進するのではなく、約6ヶ月間ゆっくりと発酵・熟成させています。加熱処理もしていないので酵母が生きている生みそです。
転換期間中って? |
慣行栽培から有機栽培への移行期間中の作物のことを指し、収穫前の1年以上、有機的な管理がされているものが、転換期間中有機農産物といわれます。 |
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有機米味噌(転換期間中)
転換期間中の国産有機米・大豆、にがりが残った塩を使った天然醸造生みそです。
純米料理酒つちのうた
コープ自然派の産直有機米を使ったオリジナル純米料理酒です。兵庫県・明石の酒蔵、茨木酒造が醸造しています。酒蒸しや炒めものなどいつもの料理に幅広く使えます。
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純米料理酒つちのうた
コープ自然派の産直有機米を使ったオリジナル純米料理酒です。
自然派Styleもぐもぐ焼おにぎり(だし醤油仕立て)
産直の「ツルをよぶお米」を使った焼おにぎり。「自然派Style特選丸大豆醤油『豊穣の恵』」を使用しただし醤油を、味の決め手に使いました。
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自然派Styleもぐもぐ焼おにぎり(だし醤油仕立て)
外はこんがり、中はふっくら!
自然派Style国産有機米のおせんべい
産直の「国産有機米」と国産丸大豆を使用した醤油を使いました。お米の味わいと醤油の香りをしっかり味わえる、親子で楽しめるおせんべいです。
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自然派Style国産有機米のおせんべい
国産有機米と国産丸大豆を使用の醤油を使いお子さんも食べやすいよう甘めに仕上げました。
公開:2024年6月17日
商品案内14号[2024年7月1回]掲載