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日々の食卓に並ぶお肉やたまご、乳製品。あたりまえのように食べている畜産品ですが、畜産業界は厳しい状況が続いています。ロシアによるウクライナ侵攻や為替などの影響で3年前から輸入飼料価格が急激に値上がりし、今も高止まりしていることが大きな要因です。その他にも畜産の担い手の高齢化や離農の増加など様々な問題を抱えています。
生産者さんを応援することが、食を守ること、そして未来の子どもたちの豊かな暮らしを守ることにつながります。今回は畜産生産者に畜産の現状や取組についてお聞きしました!
【よつ葉乳業】宮田知行さん
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現在、輸入飼料、電気・ガソリンなどの動燃費の高騰、猛暑などの異常気象に対するコスト増により日本の畜産生産者は深刻な状態に陥っています。乳価改定により酪農家に対する還元も行っておりますが、生活が安定する状況には至っておりません。
一部の酪農家においては輸入の配合飼料に頼らず粗飼料の比率を増やす取組をされるなど、乳量を増やす努力をおこなっておられます。組合員の皆さんにおかれましては、消費拡大に対し改めましてご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
\食べて/\知って/応援!
生乳のよさがそのままバターに!十勝産の良質な生乳から作りました。着色料を使用していないため、季節によって色が異なります。自然のおいしさをお楽しみください。
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よつ葉有塩バター
生乳・食塩のみで作った有塩バター。ふわっと溶けて甘い後味。
【イシイフーズ】沓名政枝さん
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まずはじめに、昨年より組合員の皆さんから生産者へ向けての応援メッセージの発信や支援カンパのご協力をしていただきまして、本当にありがとうございます。私の友人も子育て世代で、「神山鶏って美味しいよね。最近、調理しやすい商品が増えたよね。」という話を身近に聞いています。畜産現場では聞けないことを応援メッセージで知ることができて本当に良かったです。
現在の畜産現場を取り巻く環境は非常に厳しい状況ですが、安心して子ども達が食べられるような安全な商品を、組合員の皆さんに手に取っていただきたいという想いは変わりません。これからも国産飼料用米の使用やアニマルウェルフェアに配慮した飼育管理を通じて健康な神山鶏を1羽1羽大事に育てます。これからも応援よろしくお願いします。
\食べて/\知って/応援!
淡白であっさりした肉はどんな料理にも合います。カットいらずでお手軽&少しずつ分けて使えます。徳島県の恵まれた環境の中で、環境保全型農業の核として「神山鶏」を飼育することに誇りを持っています。
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神山鶏ムネ肉ひとくちサイズ(バラ凍結)
カット済みのムネ肉がたっぷり500g!
【七星食品】東原正弥さん
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七星食品の飼養豚には、遺伝子組換えをしていないトウモロコシ・大豆等や、国産の飼料米を給餌しており、このことが組合員の方々に安心してご賞味いただける美味しい自然豚をつくっています。
飼養環境ではアニマルウェルフェアに取り組んでいるため、豚たちはストレスフリーで自然に近い環境で過ごしています。豚の飼育には多くの細かな気遣いや対応が必要となりますが、昨今の社会問題でも取り上げられている人手不足は畜産業でも深刻となっています。
生まれてから肉豚になるまで育て上げるには、相当な時間と手間が必要となります。七星食品のお肉を食べていただいた方々には、美味しく味わっていただきながら農場や豚への興味や関心を持っていただければと思います。
\食べて/\知って/応援!
美味しさと安心・安全の追求から生まれた自然豚。肉質で一番大切な飼料にこだわり、健康で美味しい豚肉を作りました。全ての豚肉料理に最適ですが、特に、しゃぶしゃぶ・生姜焼きがおすすめです!
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自然豚ロース生姜焼き用(バラ凍結)
豚ロース肉の甘みが味わえます。食べ応えのある大きめのカット。
【徳志満 (日野分場)】岡眞治さん
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畜産情勢は、コロナ禍以降、ロシアのウクライナ侵攻、円安等の要因により飼料価格の高騰、石油価格の高止まりによる関連資材等の値上がりが、肥育原価を押し上げている状態で、外部環境に改善があっても評価価格が高くなった牛の出荷が終わるまで経営に不安が残る所ではあります。好条件としては、和牛子牛価格が下がっていることと、肉用牛肥育経営安定基金・畜産配合飼料価格安定基金の交付金が下りていることです。
本牧場としましては、厳しい環境にあっても安易に安物のエサに走らず、今までと同様の循環型による安心安全な肉牛の生産に努力する覚悟です。
\食べて/\知って/応援!
近江牛は、脂質の融点が低いためしつこさを感じず、上品な味わいが楽しめます。一般的な赤身肉は、噛み応えがあり旨みを味わう部位ですが、近江牛は赤身の旨みだけではなく、やわらかさも味わえます。
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近江牛赤身スライス
環境の良い牛舎で、のんびりとストレスなく育った黒毛和牛のブランド<近江牛>です。
【旭商事】山根浩敬さん
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畜産をとりまく現状は厳しいです。厳しい要因は沢山ありますが飼料高は経営を逼迫させます。有機の飼料は大部分を海外原料に依存しています。有機の飼料原料を年間安定的に供給してもらうことが難しいからです。有機飼料原料は現在アメリカ、インド、ポーランドから輸入されています。ウクライナは主産地でしたが戦争で供給が難しくなりました。海外依存の危機感により今年から有機米を原料の一部として入れます。まだはじまりにすぎませんが先ずは一歩を踏み出せました。
生産者として一番安全な鶏卵はオーガニックたまごをオススメします。鶏が運動できる平飼い卵以上に広い敷地を有すること、化学的に処理された農薬を原料段階から使用していない有機飼料を毎日与えて育てているからです。たまにで良いんです。ご購入していただき旨みを楽しんでください。食卓で幸せな鶏の話をしてみてください。
\食べて/\知って/応援!
オーガニック(有機)たまごは、遺伝子組み換え技術を使用しない、化学物質に頼らない、鶏本来の運動性を担保する動物福祉を重要なポイントとして、厳正なJAS基準に適合した、人・鶏・環境に優しいたまごです。
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オーガニックたまご
厳正な有機JAS規格をクリアした、人や鶏、環境に配慮したたまごです。
畜産生産者支援カンパのご協力ありがとうございました
2023年3号~13号で「畜産生産者支援カンパ」の募集を行い、2,099,000円 のカンパ協力金が集まりました。
下記の畜産生産者に分配し、それぞれのもとで活用させていただきます。
<畜産生産者>(順不同)
徳志満、 福永産業、 さかうえ、 岡崎牧場、 大野ファーム、 北十勝ファーム、 徳島グリーン牧場、れいほく畜産、 よつ葉乳業、 丹波乳業、 飛騨酪農、 ひまわり乳業、 四日市酪農、 イシイフーズ、大光食品、 三協食鳥、 米沢郷牧場、 黒富士農場、 七星食品、 希望農場、 大浦農場、 たむらのタマゴ、旭商事、 穂積養鶏場、 籠谷、 大正ファーム、 奥田養鶏場、 中谷自然農園、 翔洋舎
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公開:2024年7月15日
商品案内18号[2024年7月5回]掲載