現在、組合員さんにご好評をいただいている『よつ葉放牧生産者指定ノンホモ牛乳』は、乳牛の育て方へのこだわりとして一般社団法人日本草地畜産種子協会の「放牧畜産実践牧場」として認証された放牧飼育及びよつ葉乳業と帯広畜産大学が共同で取り組んだ独自のアニマルウェルフェア基準を実施している北海道十勝の忠類地区5戸の酪農家を指定した牛乳となります。

取組基準のひとつとしては、牛が動物本来の自由な環境で成長し、ストレスが少ない中で搾乳することが挙げられます。また、乳牛へのえさには粗飼料(牧草等)、濃厚飼料(とうもろこし・大豆粕等)がありますが、濃厚飼料については輸入飼料に頼っているのが現状です。輸入飼料になるべく頼らずに国産自給飼料の割合を高めていくことは地産地消の促進等地元に貢献できる大変意義有る取組と考えており、今後の活動としては国産自給率100%飼料での飼育を目指しています。

よつ葉乳業　宮田知行

「PHF平飼いたまご」は、岡山県新見市に農場があります。新見市は総面積の9割近くが森林で、自然が豊かなところです。生産農場(新見ポートリーファーム)は、今ではほとんど見られなくなった「開放鶏舎」と呼ばれる形式です。太陽の光が差し込み、風通しが良いのが特徴です。その開放鶏舎の中で、にわとりは動き回ったり寝そべったりと、それはそれは各々自由に活動しています。

平飼い飼育は一般的な方法と異なり、大変な手間やコストがかかります。ですが、にわとりは従業員と同じという理念の基、自然に近い過ごしやすい環境に整えることを第一として生産活動に取り組んでいます。その甲斐もあり、にわとり達は元気に育ち、良いたまごを産んでくれます。

今後も組合員の皆さんに元気なたまごをお届け出来るよう、一丸となって取り組んでいきます。

籠谷　山際良祐

北海道のほたて漁業は2013年にMSC(海洋管理協議会)認証を取得しており、水産資源や環境に配慮し、適切に管理された持続可能な漁業として認められています。オホーツク海で漁獲されるほたては「稚貝」と呼ばれる子どもの貝を、区分けされた海域ごとに放流し、育てて大きくなってから計画的に水揚げする漁業を営むことで、資源を守っています。また、海に沢山の栄養をもたらしてくれる山の木々を守るため、各漁協の植樹活動を支援しており、これまで累計120万本を植樹してきました。

本商品は、水揚げした後すぐに殻を剥き、急速凍結していますので、新鮮さを失わないまま皆さんのもとへお届けいたします。冷蔵庫でゆっくりと解凍していただくことでほたて本来の甘みをお楽しみいただけます。お刺身はもちろん、カルパッチョやバター焼き、フライなど様々な料理に使えますので、ぜひこの機会にご賞味ください。

北海道漁業協同組合連合会　谷藤誠斗

淡路島の海は、えさが豊富でおいしい魚が育つ条件が揃っています。それは自然豊かな山から流れる水や、農業用水の確保のためにある、たくさんのため池からの栄養が淡路島近海の豊かな海を育んでいるからだと思います。

ため池の管理の一つとして昔から行われてきた、池の底に溜まった栄養豊富な土を川を通じて海に流す「かいぼり」という作業があります。現在では農家の減少なども影響し、農業者と漁業者が協力をしながらかいぼり作業をしていますが、作業を行うこと自体が難しくなってきています。

柴宇淡路食彩　篠原英治