食べものを選ぶとき、主な判断材料になるのが食品表示です。産地や原材料、生産者のこだわりなどが記され、消費者(組合員)の知る権利、選ぶ権利を保障するものです。しかし日本の表示制度は、EUや韓国などと比べて不十分で、重要な情報が開示されていない状況です。例えば小麦製品では、海外産小麦を使って国内の工場で作った商品に対して「小麦(国内製造)」という原材料表示でも問題ない形となっています。

コープ自然派では、食にまつわる様々な問題について、知り得た情報をカタログに表記し、組合員の皆さんに開示・選択できるようにすることが大切と考えています。また小麦については国産を基本とし、商品の導入・開発を行っています。今回登場した「国産素材にこだわる有機ラーメン」は国産の有機小麦を使用して開発した有機JAS認証を取得した商品です。ぜひ一度味わってください。

国産素材にこだわる有機ラーメン

醤油

有機しょうゆをベースに野菜エキスや昆布などで味を調えた上品な味わい。

味噌

有機みそや有機しょうゆ、有機ごま油などで香ばしさとコクを利かせました。