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  • 食品添加物

私たちの身の回りにあふれているたくさんの食べもの。そこには様々な目的で食品添加物が使われています。今回は4つの代表的な食品添加物を取り上げます。食品添加物について学び、安心・安全な食べものを選びましょう。

化学調味料

使用目的うま味をつける
使用される食品惣菜、調味料、缶詰など

うま味成分を人工的に取り出した、あるいは合成したもの。この味に慣れてしまうと、素材の味を感じる力が損なわれてしまうといわれています。「アミノ酸」「核酸」「有機酸」などのグループにわかれており、表示では「L-グルタミン酸ナトリウム」といった物質名ではなく『調味料(アミノ酸)』という一括表示が認められています。また2つ以上のグループを使用した場合は【調味料(アミノ酸等)】という表示でまとめられてしまいます。

洋風調味料

自然派Styleベジコンソメ

　　

5種の国産野菜の旨みが詰まった植物性原料でできた粉末コンソメです。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
野菜パウダー(国産たまねぎ、国産にんじん、国産キャベツ、国産ガーリック、国産セロリ)、天日塩(イタリア産)、澱粉分解物、粉末小麦発酵調味料(小麦を含む)、黒コショウ末、有機食用べに花油、澱粉

食材セット

長崎ちゃんぽん

　　

7種具材入りの本格ちゃんぽん。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
〔ちゃんぽん麺〕小麦粉、食塩、還元水あめ/酒精、かんすい、貝殻焼成Ca、卵殻Ca、クチナシ黄色素、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
〔チャンポンスープ〕ポークエキス、食用なたね油、食塩、しょうゆ、昆布エキス、酵母エキス、砂糖、魚醤油、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、白胡椒、チキンエキス、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

中華調味料

麻婆の素

　　

豆腐とお肉を準備して炒めるだけ。いつもの麻婆豆腐がプロの味に。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
醤油(大豆(国産)、小麦(国産)、食塩)、米味噌(大豆を含む)、みりん、でんぷん、砂糖、有機しょうが、有機にんにく、有機たまねぎ、食塩、昆布、有機米酢、魚醤(いかを含む)、唐辛子、オイスターエキス

ハム・ウィンナー

鉄分たっぷりウィンナー

　　

子どもたちの大好きなウィンナーで鉄分補給！

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
豚肉、豚脂肪、食塩、砂糖、香辛料、パン酵母(鉄高含有)

冷凍惣菜

飛鳥の黒豚肉シューマイ

　　

皮は国産小麦、豚肉は国産黒豚を使用。大根を入れて軽い食感に仕上げました。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
豚肉(国産)･野菜(玉ねぎ(国産)、大根(国産))、でん粉(馬鈴薯)、しょうゆ(小麦･大豆を含む)、砂糖、しょうが、ごま油、食塩、ポークエキス、皮(小麦粉、食塩、なたね油)

水産加工品

北海道産炙りさばスモーク

　　

北海道産のサバを桜のチップで燻製しました。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
サバ(水揚げ地　北海道／漁獲海域　北海道沖)、砂糖、食塩

缶詰

かもめ屋ツナ缶水煮(食塩不使用)

　　

国産契約栽培野菜がベースの野菜スープを使ったノンオイル。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
まぐろ(輸入又は国産)、野菜エキス

乾物

カネイのかつおふりかけ

　　

国産丸大豆醤油、みりん、砂糖、食塩のみで味付けした花かつおを使用。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
かつお削り節(国内製造)、ごま、焼きのり、醤油(小麦･大豆を含む)、グラニュー糖、みりん、食塩

加工デンプン

使用目的とろみをつける、食感の調整、型崩れ防止など
使用される食品うどん、練りもの、ドレッシング、ソースなど

製造過程でどのような不純物が発生するか分からず、安全性への疑問が指摘されています。全部で11種類ありますが、『簡略名』での表示が認められており、原材料欄では【加工デンプン】の表示で良いとされています。EUでは使用が禁止されているものもあります。

麺

有機小麦粉使用さぬきうどん

　　

産直の有機小麦粉を使用した冷凍讃岐うどん。つるつるモチモチ食感がたまらない！

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
めん〔小麦粉(有機小麦粉100%使用)(小麦(国産)、食塩〕

ドレッシング

自然派Styleたまねぎドレッシング

　　

つぶつぶ有機たまねぎを加え、たまねぎの甘みと風味を活かしました。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
有機米酢(有機米(国産))、なたね油、有機たまねぎ、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、食塩、でんぷん、昆布、有機にんじん、有機レモン、香辛料

人工甘味料

使用目的甘みをつける
使用される食品ジュース、お菓子など

甘みが強いため、摂り続けることで甘みに対する感覚が鈍くなってしまう恐れがあるといわれています。また、発がん性が指摘されているものもあります。「アスパルテーム」、「スクラロース」、「アセスルファムK」などがあり、カロリーが低く甘みが強いので、低カロリーの飲みものによく使われています。

ジュース

有機アップルキャロット

　　

有機栽培のりんごと国産有機にんじんの自然な甘みが味わえる、お子さんにも飲みやすいジュースです。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
果実(有機りんご(輸入)、有機レモン)、有機にんじん

あん・お菓子など

つぶあん(北海道産有機小豆使用)

　　

北海道産の有機小豆を使用。北海道産ビートグラニュー糖の上品な甘み。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
有機小豆(北海道産)、砂糖(北海道産)

合成着色料

使用目的鮮やかな色をつける
使用される食品漬物、鮭フレーク、お菓子など

合成着色料でよく使われているものが【タール系色素】。原料はなんと石油です。海外では使用が制限されていても、日本では使用が認められているものもあります。製品の原材料欄では「赤色●号」、「黄色●号」、「青色●号」、「緑色●号」などと記載されています。

漬物

紅しょうが(きざみ)

　　

国産しょうがを梅酢で漬け込みました。梅酢由来の紅色で、しょうが本来の味が楽しめます。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
しょうが(高知県)、漬け原材料(梅酢、食塩)

水産加工品

北海道産 荒ほぐし鮭

　　

ごはんに合う北海道産の鮭フレークです。おにぎりやお弁当に最適です。

　　

　コープ自然派なら安心の原材料！　
秋鮭(水揚げ地　北海道／漁獲海域　北海道沖)、なたね油(非遺伝子組み換え)、食塩

公開：2025年3月31日
商品案内3号［2025年4月3回］掲載

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