食と農と環境は一体　安心・安全なお米の取組｜コープ自然派～オーガニック、しかもお手頃～

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国産派宣言
地域循環(循環型農畜産業)

環境にやさしいお米作りを拡げていくために

コープ自然派では、段階的に農薬を減らしていく「環境創造米」の取組をすすめています。田んぼは生きもののいのちを育む大切な場所です。しかし、農薬や化学肥料が多用される農業が広がるに伴い、そのいのちが奪われてきました。昔のようないのち豊かな環境を取り戻すために生産者とともに安心なお米作りに取り組んでいます。

基本スローガンである「国産派宣言」の目的は、農業を守り、お米を中心とする食文化を再生し、食と自然環境を守っていくことです。安全な食べものを食べることが、多様な生きものを育むことにつながり、私たちの大切な食生産の場である森・川・海の循環を守ります。

ツルをよぶ椎茸

菌床はおが粉、ふすま、米ぬか、炭酸カルシウム、炭を混ぜてつくります。この米ぬかはツルをよぶお米の米ぬかです。菌床を殺菌し、椎茸の種菌を入れ、数か月たつと生椎茸が育ちます。椎茸栽培後の「廃菌床」は堆肥にしてお米の栽培に利用しています。廃菌床は栄養豊富なため、ツルなどの野鳥のえさとなります。田んぼにツルがえさを求めてやってきたことから「ツルをよぶ椎茸」と名付けました。

これからもツルが舞い降りてきてくれるような環境づくり、生きものを守る取組を続けていきます。

ツルをよぶ椎茸A級(菌床栽培)

ほどよい大きさがそろって調理がしやすい。

コープ自然派のパン工房の取組

日本人の主食が米からパンや麺などの小麦製品にシフトする中、コープ自然派は、今後どのように田んぼと田んぼに棲む生きものたちを守っていくかを考えました。そして「パンでも“コウノトリも棲めるまちづくり”を応援しよう」と、2014年にコープ自然派パン工房を設立。JAたじまと協力し、「コウノトリ育むお米」の米粉を使ったパンづくりをすすめています。

パン工房では、他の原料についても、環境負荷が少なく、自然にも体にもやさしいものを厳選して使用しています。