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こんにちは！鹿児島県のさかうえです。
私たちは野菜・飼料作物の大規模生産と、放牧畜産事業の組み合わせで循環型農業を実践している農業法人です。
今回ご紹介する商品は、さかうえで生産・販売をしている「里山牛」です。日本各地で里山の荒廃が進む中、私たちが取り組む畜産事業で「里山の維持・再生に貢献したい」そんな想いを込めて「里山牛」と名付けました。
休耕地を放牧地として活用し、牛たちは自然に生えている草とさかうえの農場で生産した牧草飼料を食べてのびのびと育ちます。牛本来の育ち方により実現する自然な美味しさを、是非ご賞味ください！
さかうえ 中川昌聡
里山牛の取組
- 肥育期間は抗生物質・合成抗菌剤不使用（※必要なワクチン接種は行っています）
- NON-GMO の飼料を使用
- 輸入飼料に依存せず、食料自給率アップ
- 有害鳥獣の住処をなくす
- 耕作放棄地の減少
黒毛和牛の肉質を活かしつつ、脂身の少ない健康的で良質な赤身の旨みが特徴です。
里山牛切落し
炒めものや牛丼、煮込み料理に適しています。
里山牛モモステーキ
赤身がしっかりとした食べごたえのあるステーキです。
公開：2021年9月6日
商品案内25号［2021年9月4回］掲載