飛騨酪農は、5戸の指定酪農家のNON-GMO牛乳を扱っています。

「自然派Styleカスタードプリン」は、飛騨酪農のNON-GMO低温殺菌乳を100％、PHF飼料で飼育された親鶏の卵、精製度の低い粗糖で作りました。牛乳のコク、濃厚なカスタードの風味、粗糖のやわらかな甘みが特徴です。カラメルは砂糖のみで作られたものを使用しました。

添加物に頼らず作ったので、お子さんにも安心してお召し上がりいただけます。

飛騨酪農　松澤譲二

開発秘話

【原料の交渉】　卵をNON-GMOへ

製造者さんは今まで使ったことのないNON-GMOの液卵を導入することに抵抗を示していましたが、コープ自然派の組合員さんの思いを、原料の生産者さんと一緒に伝えたことで実現しました。

【甘さの調整】　砂糖を粗糖へ

最初のサンプルの配合では甘さがあまり感じられませんでした。カラメルシロップと合わさった時のことも考えて割合を少しずつ増やし、大人やお子さんにも試食していただき、たくさんの人が美味しくいただけるように仕上げました。