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「のらくら農場」に訪問しました！
のらくら農場の広～い畑。ここだけでなく他にもたくさんの畑があり、様々な作物が植わっています。それぞれの畑には名前があり、なんと世界の国名が付けられているそうです。
のらくら農場でお昼に振舞われる「まかない」。のらくら農場で採れた野菜を使った、「朝と晩のごはんを手抜きしても1日分の野菜が摂れるまかない」だそうです。
野菜の甘みと旨みがしっかり感じられます。余計な味付けは要りません！
春菊
えぐみなし。茎に優しい甘さあり。ほろ苦さ程良し。爽やかな香りMAX。やみつきになる旨み。
これらを目指した栽培設計をしています。のらくら農場の春菊がない時期に、組合員さんに禁断症状を出させたい。
佐久穂共同出荷グループ のらくら農場 萩原紀行
春菊
香り高く、えぐみや独特のアクはほとんどありません。サラダがおすすめ！
小かぶ
農家の自分でも、育つのが待ち遠しい小かぶ。食べると「やっぱおいしいわ」が出てしまいます。
長野県・佐久穂町では9月に入ると、朝晩は肌寒く感じます。気候の手助けと、気合いの入った栽培管理で、甘みと旨みが同時にやってくる小かぶを目指しています。
佐久穂共同出荷グループ はたけや農場 宮嶋達也
小かぶ
きめ細かく繊細な甘みが特徴です。煮ものはもちろん、サラダにも。
公開：2022年10月3日
商品案内29号［2022年10月3回］掲載