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清流四万十川の上流域の四万十町で21歳で就農し、26歳で有機に切り替えて以来25年以上、1年で80品目近くを農薬・化学肥料不使用で栽培し続けている桐島畑代表の桐島正一さん。桐島さんの野菜作りへのこだわりは「シンプルに」「種をできるだけ自家採取」「野菜の力を信じる」「よく見る」ことです。
日々畑に向かい、野菜の声を聴いている桐島さんの野菜は甘くて、愛情がこもっているのがよく分かります。また「今まで自分が教えてもらった分、後世に残したい」と若手農家の育成にも熱心で、畑に伺うといつも若い方々が、一生懸命桐島さんの話に耳を傾けています。熟練の思いと技術がこもった美味しい菜の花をぜひお楽しみください。
高生連 鳥谷恵生
菜の花
有機肥料を使って栽培。ビタミンAが豊富で、ほのかな香りと苦みが味わえます。
公開：2023年1月16日
商品案内44号［2023年2月1回］掲載