Q.有機農業に取り組んだ理由は？

就農前から「身体にいいものを提供したい」という想いがありました。現在はにんにくをメインに栽培し、令和2年に有機JAS認証を取得しました。

Q.栽培の工夫を教えてください。

病気抑制のために独自培養した納豆菌を定期的に散布。ビニールマルチは土壌に残るので使わず、現在は籾殻で抑草をしています。連作障害を防ぐために緑肥も活用しています。

Q.組合員さんへのメッセージをお願いします

私たちが栽培したお野菜に携わってくださっている全ての方々に感謝し、誠実で挑戦心のある生産者を理想とし、日々精進しています。

私たち生産者ができることは「想いを食材に乗せて伝えること」。食べてくださる方々から「笑顔」が生まれる食材を提供し続けたいと考えています。

私たちが生産した食材で「小さな幸せ」を感じてくださる方がたくさんいてくださったら嬉しいです。

にんにく

腸の働きをよくすると言われるアリシンを含んでいます。炒めものやホイル焼き、アヒージョに。