長野県南佐久郡にある、澄んだ空気と夏でも冷涼な気候が特徴の小さな村「川上村」で、白菜を栽培しています。

標高が1300~1500mのため虫の被害が比較的少なく、恵まれた環境です。だからこそ農薬に頼らず、有機質肥料や堆肥で土づくりをしています。夏の除草作業は大変で、白菜はとても重いので収穫もかなりの重労働ですが、頑張っています。

ヴェジファーム 関匠一

白菜 1/2カット

  

繊維がやわらかく、クセがないのであらゆる素材と合います。

公開:2023年8月14日
商品案内22号[2023年8月5回]掲載

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