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島酒家は沖縄で唯一、地元の原料を使った国産オーガニックのメーカーです。また、組合員の皆さんのお陰で国産オーガニックスパイス類(取り扱い商品数)で日本一のメーカーになることができました。
今後の島酒家の目標は『5年以内に日本一の国産オーガニックの加工メーカーになること』です。日本のオーガニックが拡がらない現状を多くの方々に知っていただき、オーガニックメーカーとして未来を変えたいと考えています。
日本のオーガニックが拡がらない原因・要因
- 農産物以外のオーガニック加工品のほとんどが海外原料に依存している
- 規格外の有機農産物への取組が少ない
→ それに向き合わなければ、生産者が豊かになりません
海藻オーガニックって？
- バイオテクノロジーによる種苗を認めない
- 成長剤を練り込んだ網の使用を認めない
- 栽培期間中に成長剤の使用をしない
→ 成長剤を使用することで海の生態が侵されてしまいます - 酸処理を行わない
- 船の船底塗料の使用不可
→ 海底に塗料が落ち、環境破壊の原因になっています
その他、細かなルールがありますが、これからは陸の環境だけでなく、海の環境も考えていただければ幸いです。
日本初！もずくで有機認証を取得しました。
石黒さんのおすすめ！奥武島産塩蔵有機太もずく
塩抜きをしてからお味噌汁に入れていただいたり、塩分を少し残し、納豆と一緒に味付けせずに食していただいたりするととっても美味！
奥武島産塩蔵有機太もずく
沖縄県で養殖された太もずくを、保存しやすい塩蔵タイプにしました。
公開：2024年5月13日
商品案内9号［2024年5月5回］掲載