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7月下旬から始まる春菊の種まき。1000mの高原でも日中は30度と日差しが強いため土がすぐに乾き、年々発芽に苦労します。雨が降る前に種まきをしますが、ゲリラ豪雨で地面がたたかれ種が浮いてしまったり、土が流れてしまったりしました。光を好む春菊の種は浅くまくので、なおさら雨の影響を受けます。発芽率も他の野菜に比べ3割ほど低く苦労します。発芽がそろったときはホッとします。
おすすめの食べ方は、サンドイッチ！春菊の香りと小麦の香りは結構相性が良いです。家では鶏モモハムとバケットに挟んで、好みでマヨネーズやマスタードと共に食べています。一度お試しください。
さかまき農園 坂巻秀高
春菊
香り高く、えぐみや独特のアクはほとんどありません。サラダがおすすめ！
公開：2024年9月2日
商品案内25号［2024年9月3回］掲載