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国産有機小麦を使ったうどんの開発には、生産者の協力が欠かせません。国産有機小麦粉を持ち込んでうどんを作ってくれる製麺所を探していましたが、なかなかよい返事をもらえず苦戦をしていたところ、快く相談に乗ってくれたのが石丸製麺でした。
製法・素材がおいしさの秘訣
創業以来120年、郷土讃岐が誇る伝統食「讃岐うどん」の製造に取り組んでまいりました。その歴史の中で学んだことは、シンプルな原料で作るうどんだからこそ、製法や素材が味を決めるということ。なかでもコープ自然派と開発した希少な北海道産有機小麦100%のうどんは、過去に例を見ないこだわりの商品となりました。今回の商品開発を機に、これから国産有機小麦の活用にも積極的に取り組んでまいります。
石丸製麺 猪原貴志
「国産有機原料を使ったうどん」ぜひご賞味あれ!
もちもちとした食感とつるみのある喉ごし、国産小麦ならではのふわりと広がる小麦の風味が特徴です。かけ、ぶっかけの他、釜あげ、釜玉など、「温」でも「冷」でも四季を通してお楽しみいただけます。
国産有機原料を使ったうどん
北海道産有機小麦使用。ツルツルッとおいしい！
公開：2024年10月28日
商品案内33号［2024年11月2回］掲載