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今回はアンパンマンの作者「やなせたかし」さんゆかりの地、高知県香美市のキセツノオヤサイ葉屋代表の岩上隼人さんから美味しい菜の花の出荷が始まります。
菜の花は風邪予防に摂っておきたい栄養素であるカロテンを多く含みます。またビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。また甘くえぐみがないので「おひたし」はもちろんですが「鍋」「炒めもの」「パスタ」などいろいろなものに使えます。醤油で炒めて、炊き立てのごはんと和えて菜飯を作って食べても美味しいです。
高生連 鳥谷恵生
菜の花
有機肥料を使って栽培。ビタミンAが豊富で、ほのかな香りと苦みが味わえます。
公開:2025年1月20日
商品案内45号[2025年2月1回]掲載