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私たちは熊本県山都町の標高500m付近で有機水菜をハウスで栽培しています。畑の状態や栽培時期に合わせて、堆肥や有機質肥料をバランスよく入れて土作りを行っています。
シャキシャキとしたみずみずしい食感と、サラダで食べられるくらいえぐみが少ない状態で水菜を収穫するために、毎日水やりやハウスの換気を調節しています。
最近は極端な気候変動により調節が難しくなってきましたが、今後も工夫しながら安定出荷に向けた栽培方法を目指していきます。
坂本光陽
有機水菜
みずみずしい水菜のシャキシャキ感をサラダで。
公開：2025年1月27日
商品案内46号［2025年2月2回］掲載