会社紹介

コープ自然派との取引がきっかけで始まった、国産小麦の中華まん

コープ自然派オリジナルの国産小麦の中華まん製造にあたり、既にアイスでお付き合いのあった久保田食品に肉まんの製造をお願いすることに。

当時、国産小麦で中華まんを製造した経験が無く、生地の発酵に適した室温及び湿度が分からず、しばらくは膨張不良でロスを出すこともありましたが、長年のノウハウの蓄積もあって、安定した製造ができるようになったとのことです。

知っていますか？
アイスクリームと中華まんのおいしい関係

アイスクリームメーカーとして創業した久保田食品では、アイスクリームの製造・販売が落ち着く冬場の物流や人員を活用しようと、冷凍の中華まんの販売を開始しました。当時は、食料品店などへ中華まんを販売するために社員を集めた、「まんじゅう隊」と呼ばれる専門の営業部門まであったのだとか！

一見つながりがなさそうな「アイスクリーム」と「中華まん」ですが、同じ冷凍商品ながらも真逆の季節商品で「売れどき」が被らないという、<おいしい>関係があるのです。