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赤かぶのジューシーさが味わえる庄内協同ファームの「赤かぶ漬け」。季節限定商品のため、今季最終企画を買い逃さないようにしている組合員さんも多くいらっしゃるようです。
山形県庄内地方で栽培された在来種の「温海かぶ」を使用。
かぶは、農薬や化学肥料は使わず、杉の伐採跡地を焼いた場所に種をまく伝統的な「焼畑農法」で栽培しています。
連合商品委員会で試食しました
| 連合商品委員会って？ 組合員と職員が商品や生産者、商品案内について月に一度話し合います。新商品の開発では組合員の声を反映できるように試食を行い、意見を出し合っています。 |
試食の感想
- 甘酢味で箸休めにぴったり！赤かぶの鮮やかな色がきれいです。かぶがジューシーでおいしくて大好きです。
- 酸味と甘みのバランスがよくおいしいです。家族も大好きな漬ものです。
- 袋に入っているかぶを切らないといけないので少し手間ですが、その手間をかけてでも食べたいです！
赤かぶ漬け
昔から伝承されてきた在来種の赤かぶで作りました。着色料不使用。お好みの形にカットしてお召し上がりください。
公開：2025年2月17日
商品案内49号［2025年3月1回］掲載