柏餅に使用している上新粉は昔ながらの胴搗き製粉と呼ばれる方法でゆっくり時間をかけて製粉することにより、ツヤ・コシのある生地に仕上がります。柏葉は1枚ずつ手作業にて巻いており、柏葉特有の香りをお楽しみいただけます。

　　
素材そのものの色や風味、つくりたての鮮度を大切にする「芽吹き屋」ならではの柏餅をぜひ、お召し上がりください。

菊池俊哉

岩手阿部製粉では、お子さんにも安心して食べていただきたいと、使用する柏の葉の衛生管理・検品を徹底しています。食品向けに加工・洗浄された柏の葉を、自社工場で再度水だけを使って一枚一枚洗浄。その数は年間なんとおよそ20万パック分にもなるのだそうです！

かしわもち(こしあん)

国産うるち米を原料とした自社製上新粉を使用した生地に、北海道産小豆のこしあんを包餡し、柏葉で巻いたかしわもちです。

かしわもち(つぶあん)

国産米の上新粉を使用した生地に、北海道産小豆を使用したつぶあん入りの柏餅です。

かしわもち(よもぎ)

国産米の上新粉を使った生地に、国産よもぎを練り込みました。北海道産小豆のつぶあん入り。