熊本県山都町のコープオーガニックガーデンでは、年間を通じて有機小松菜と有機ミニチンゲンサイを、秋から春にかけては有機ほうれん草も栽培しています。冬場、露地のほうれん草の圃場での草取りは土が凍っていて冷たく辛いですが、小松菜を栽培するハウスの中は暑すぎるくらいです。大きさの違う小松菜を選り分け、虫食いを除けて丁寧に収穫作業をしています。

スタッフの一人である宮嶋さんは、毎日この小松菜とバナナ、リンゴそれにエゴマ油、きな粉、豆乳で作ったグリーンスムージーを飲んでいます。腸の調子は抜群に良いそうです。皆さんもいかがですか？

コープ有機　鎌田妙子

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  有機小松菜

  アクが少ない健康野菜。ジューシーでコクがあります。