山々や田畑に囲まれた信州の山里に農場があり、大自然の恩恵を授かりながらきのこを育てています。原木から作った「おが粉」を主体とした培地で栽培し、きのこ本来の美味しさを最大限に活かしています。

通常えのきは筒状の型に入れて形を矯正しますが、味えのきは自由にのびのびと成長し、カサも軸も大きく太く、健やかに育っていきます。一般のえのきよりも甘みがあり、香りも良く、とてもシャキシャキとした食感が特徴です。栄養価も高く、オルニチンをしじみの約6倍含んでいます。是非一度お試しください。

ミック・ジャパン　森本将之

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  味えのき

  ほんのり甘く、シャキシャキの食感！