みむら楽農の三村伴春さんが有機大根を作り始めて30年になります。それまでは全くの異業種、スイスの高級時計のエンジニアの仕事、しかも東京での生活でした。

三村さんは幼い時に罹った小児まひが原因で両下肢が不自由ですが、農業を志し故郷の熊本に戻って来られました。初めから有機農業を選んだのは、慣行農業ではプロにかなわないからという理由だそうです。

自家製の堆肥を使用し、太陽熱養生に、害虫よけにブリキの波板を設置するなどさまざまな工夫と努力で、年々厳しくなる栽培環境にも関わらず、毎年安定したおいしい大根づくりをされています。

コープ有機九州支所　鎌田妙子

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  有機大根

  大根の辛みには胃液の分泌を高め、消化を促す働きがあります。